Planifier pour réussir

 

Alors que l’année scolaire touche à sa fin, il est aussi temps de se préparer pour la réouverture de votre programme de petits déjeuners de l’automne.

 

En prévision de 2023-2024, voici quelques idées et astuces qui vous permettront de commencer la prochaine année avec le sourire :

  • Organisez une campagne de recrutement de bénévoles pour votre programme de petits déjeuners.
  • Faites appel à des organisations et entreprises locales pour établir d’éventuels partenariats. En entretenant de bonnes relations avec les magasins et les commerçants de votre voisinage, vous pourriez bénéficier de rabais communautaires, de dons alimentaires et d’autres formes de soutien. Peut-être pourriez-vous aussi solliciter des dons ou de l’aide à la préparation des petits déjeuners?
  • Honorez et remerciez les bénévoles pour leurs contributions par le biais du Déjeuner à l’Unisson.
  • Invitez les élèves à parler de ce qui leur plaît dans ces petits déjeuners, et à décrire ce qu’ils aimeraient voir comme nouveautés.
  • Videz vos frigos et congélateur au cas où il y aurait des pannes de courant pendant l’été. Assurez-vous de les débrancher avant de partir. N’oubliez pas d’utiliser vos coupons d’œufs avant l’été (si vous en avez).
  • Entreposez les denrées sèches dans des contenants hermétiques, à l’abri de la lumière et assurez-vous que les dates de péremptions s’étendent au moins jusqu’à l’ouverture de votre programme.
  • Nettoyez en profondeur les équipements et les aires de repas.
  • Si les aliments de votre programme ne vous sont pas livrés, planifiez d’avance les menus des petits déjeuners, puis faites une liste d’épicerie et suivez-la scrupuleusement afin de respecter votre budget.
  • Réglez ce qu’il reste de formalités administratives, signez ce qui est nécessaire et mettez à jour les horaires. Pour toute ressource et tout outil complémentaire, consultez le coin des écoles sur notre site Web.
  • Communiquez avec votre coordonnateur ou coordonnatrice du Club si vous avez des questions ou des besoins particuliers. Grâce à ses vastes connaissances, il ou elle se fera une joie de vous aider à optimiser le potentiel de votre programme de petits déjeuners!

 

Viviane Harbec: Bénévole clé du programme d’Antoine-Brossard!

Connaissez-vous beaucoup d’élèves qui possèdent la clé de leur école?

Viviane Harbec, étudiante de 5e secondaire à l’école Antoine-Brossard (Brossard, Québec), fait figure d’exception. En fait, la direction de son école n’a même pas hésité à lui confier les clés de l’établissement tant elle était investie dans le programme de petits déjeuners! 

 

Chaque matin, l’école secondaire Antoine-Brossard a un air de fête. Une enfilade de tables bien garnies sont mises à la disposition des quelque 1 800 élèves, permettant ainsi à plusieurs d’avoir accès à un petit déjeuner. Frédéric Jacques (animateur de vie spirituelle et d’engagement communautaire), Éric Chevalier (directeur) et Viviane accueillent les élèves dans une ambiance musicale, à la fois festive et apaisante. 

 

Viviane contribue au programme de petits déjeuners depuis son lancement à l’école, en septembre 2020. Elle entamait alors sa troisième année du secondaire et avait envie de s’investir dans le projet. À ses débuts, le programme de petits déjeuners de l’école secondaire Antoine-Brossard se limitait à la distribution de sacs déjeuners aux élèves. L’implication inconditionnelle de Viviane a permis de concrétiser un modèle de service unique et pratique : le buffet. Pour ce faire, Viviane arrive à l’école avant les autres élèves. Elle accède à l’établissement avec sa propre clé, puis commence la mise en place des tables et la préparation des aliments. Elle reste ensuite en poste, avec d’autres élèves bénévoles, pour assurer la distribution aux élèves, qui défilent jusqu’au son de la cloche. Puis vient son tour de se rendre à son premier cours de la journée. 

 

Si Viviane s’implique autant, c’est qu’elle aime redonner le sourire aux autres élèves. À 16 ans, elle reconnaît déjà l’importance de venir en aide aux personnes qui traversent des moments difficiles, à qui ce coup de pouce permet de bien commencer la journée. De nature bienveillante, il n’est pas surprenant de l’entendre dire qu’elle entreprendra, l’année prochaine, des études de niveau collégial en soins infirmiers. Un objectif qu’elle s’est fixé en 6e année! 

 

En prévision de son départ, Viviane a commencé à former les élèves qui prendront sa relève au programme de petits déjeuners de l’école. Pour couronner le tout et bien terminer cette magnifique aventure avec le Club, Viviane a appris en avril dernier qu’elle est récipiendaire de la Médaille du Lieutenant-gouverneur pour la jeunesse, un honneur reconnaissant son remarquable engagement scolaire et communautaire. Devant un tel désir de soutenir son prochain avec des actions significatives, pas étonnant que les parents de Viviane soient aussi fiers d’elle. 

 

Au nom de toute l’équipe du Club des petits déjeuners, nous te remercions, Viviane, pour ton implication au sein du programme de ton école et pour tous tes efforts quotidiens, qui ont contribué à son bon fonctionnement. Bonne chance dans tes projets! Il ne fait aucun doute que tu continueras à réaliser de grandes choses! 

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Soutenir les écoles pour l’avenir de la Terre

 

En ce Jour de la Terre, le Club des petits déjeuners souligne le mouvement mondial de sensibilisation pour la préservation de la planète. Dans l’objectif de soutenir le bien-être des enfants et l’atteinte de leur plein potentiel, le Club est fier de faciliter le virage écologique des équipes-écoles et applaudit les activités écoresponsables de ses partenaires.  

Découvrez comment ensemble, par le biais de projets innovants, petits et grands protègent la planète d’aujourd’hui et de demain. 

 

Protéger la Terre mère 

L’école communautaire de Cando, Cando (Saskatchewan) 

La protection de la nature revêt une grande importance pour les élèves de l’école communautaire de Cando, qui dessert la région de Cando et les communautés autochtones Mosquito et Red Pheasant. À l’automne 2022, l’administration de la l’établissement scolaire a demandé le soutien du Club pour se procurer un ensemble de contenants hermétiques pour préparer et servir une plus grande variété d’aliments pour le petit-déjeuner. Cette approche a rendu le programme de petit-déjeuner plus favorable sur le plan environnemental et permet d’économiser du temps et des coûts de transport et d’entreposage des aliments. 

« La réduction des déchets dans notre école est très importante pour que nous fassions notre part du travail et que nous prenions soin de notre mère la Terre. Le polystyrène, le plastique et le papier d’aluminium ne se décomposent pas facilement. L’abandon de ces matériaux a permis de réduire considérablement nos déchets. »  – Sarah L’Hoir, directrice de l’école communautaire Cando 

Cap sur le zéro déchet 

L’école Charles-Bruneau, Montréal (Québec) 

En 2020, l’équipe de direction a mis sur pied un comité vert pour sensibiliser les élèves sur leur empreinte environnementale et leur proposer de bonnes habitudes afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Pour ce faire, les petits déjeuners sont servis dans des contenants hermétiques réutilisables, les céréales sont servies en vrac et les élèves lavent eux-mêmes leur vaisselle! 

Bravo à l’ensemble des élèves et des équipes-écoles pour cette mobilisation inspirante qui fait toute la différence! Bonne continuité! 

 

L’histoire du Projet Écolimentaire et d’une inspirante bénévole en chef!

Au début de l’année scolaire 2020-2021, l’école primaire Saint-Cœur-de-Marie était toujours à la recherche d’un bénévole en chef pour son programme de petits déjeuners.

Nouvellement installée à Saint-Damien, Catherine Rixhon a saisi l’occasion pour s’impliquer dans sa communauté d’adoption et offrir du positif aux enfants en cuisinant et en jardinant, deux de ses nombreuses passions. Son nouveau rôle de bénévole en chef lui a immédiatement plu, sachant qu’elle ferait une réelle différence dans le quotidien des enfants. Mais elle tenait à en faire encore plus! Grâce à ses démarches auprès d’un OBNL spécialisé dans le financement de projets en santé communautaire, Mme Rixhon a obtenu un financement qui a fait naître le Projet Écolimentaire, dont l’objectif est de promouvoir la consommation d’aliments locaux auprès des élèves. Avec les fonds reçus, l’école a pu entre autres faire l’acquisition de tout nouveaux électroménagers et d’un assortiment d’accessoires de cuisine. Comme l’école était déjà équipée d’un semoir (fourni par la municipalité de Saint-Damien), tout était en place pour que les élèves de chaque classe puissent semer, planter, cultiver et récolter différents fruits et légumes dans un jardin communautaire. Les élèves font maintenant pousser des pommes de terre, du kale, des aubergines, des tomates cerises, de l’ail et des poivrons. 

Mais que faire de tous ces aliments et éviter le gaspillage? Ne vous inquiétez pas, Mme Rixhon a plus d’un tour dans son sac! Elle et sept personnes recrutées dans la communauté se réunissent deux fois par mois pour cuisiner les aliments récoltés et faire congeler les repas ainsi préparés, qui peuvent ensuite être servis aux élèves lors des petits déjeuners. Les bénévoles en profitent pour cuisiner ensemble des plats nutritifs et économiques, tels que des omelettes, des croustilles de kale, des muffins de toutes sortes, des biscuits-déjeuner, des smoothies, et plus encore! Ces rencontres bimensuelles ont même donné envie aux parents de s’impliquer aussi, puisqu’il est généralement plus facile pour eux de se rendre à l’école une ou deux fois par mois que sur une base quotidienne. 

Lorsque questionnée sur sa motivation à diriger un tel projet, Mme Rixhon dit être guidée par ses valeurs environnementales. Ses objectifs sont de diminuer la consommation d’aliments emballés individuellement et, surtout, d’encourager la consommation d’aliments locaux. « Si on veut changer la société, je pense qu’il faut passer par l’éducation des enfants », mentionne-t-elle. Voilà pourquoi elle tient à éveiller la curiosité des élèves en leur faisant découvrir différentes combinaisons d’aliments frais et sains ainsi qu’en les encourageant à exprimer leur appréciation des aliments et à distinguer ces derniers. De plus, deux fois par semaine, Mme Rixhon offre, via l’interphone de l’école, des capsules d’information sur la saine alimentation et l’écologie. Il s’agit d’un moyen efficace de sensibiliser les élèves et les membres de l’équipe-école à l’importance de la saine gestion des matières résiduelles. Petit à petit, le compostage a été adopté par tous et on s’est mis à recycler davantage dans l’établissement. 

Même si elle ne se considère pas comme une personne matinale, Mme Rixhon se sent choyée et valorisée par son implication au programme de petits déjeuners. « J’ai toujours hâte d’aller à l’école le matin. Le club donne du rythme à ma vie ». 

 

 

Tout chaud, tout frais : une école rétablit les petits déjeuners chauds dans une formule de service en classe

Cette année, le personnel de l’école primaire Nesbitt, à Montréal (Québec), a voulu rétablir les petits déjeuners chauds sans compromettre le service en classe. Le service d’un petit déjeuner froid avait été instauré en raison des restrictions liées à la COVID-19. 

En septembre 2022, le directeur de l’école primaire Nesbitt, Nicholas Romano, a discuté de la possibilité de rétablir le service de petits déjeuners chauds avec la bénévole du programme de petits déjeuners Francesca Lasala. L’ouverture d’esprit de Francesca, sa détermination et sa solide équipe de bénévoles ont permis de modifier le menu sans compromettre le service en classe.

Défi relevé! 

Appuyées par le directeur Nicholas Romano, Francesca Lasala et son équipe de bénévoles ont élaboré un menu composé de gaufres, de tortillas aux œufs brouillés et de sandwichs au fromage fondant. Les repas sont préparés avant le début des cours pour ensuite être distribués, encore tout chauds, dans chaque classe. 

Cette initiative a connu un excellent départ grâce aux membres de l’équipe de bénévoles, dont Danielle et les époux Claudette et Denis, qui s’impliquent depuis quelques années déjà. Cette année, Randstad vient en renfort en dépêchant des employés toutes les deux semaines. 

Lorsqu’on lui demande des conseils sur la mobilisation d’un nombre suffisant de bénévoles, Francesca répond : « Envoyez un courriel aux parents! N’hésitez pas! Il faut simplement insister sur le fait que leur présence doit être constante. » Francesca instaure aussi un climat positif pour ses bénévoles et accorde beaucoup d’importance à la présentation des petits déjeuners sur les plateaux. Selon elle, « une belle présentation compte pour beaucoup! » 

Francesca estime qu’il est important d’enrichir autant que possible le programme de petits déjeuners : « Avant même d’entrer dans la classe, les élèves peuvent deviner, à l’odeur, le menu du jour, et ils deviennent alors très enthousiastes! Le plus satisfaisant, pour moi, c’est de recevoir les remerciements des enfants pendant la journée. Un jour, alors que je rangeais la cuisine, un groupe est venu me voir, et une fillette m’a remercié pour tout ce qu’on fait afin de permettre aux élèves de déjeuner le matin. » 

Quelques conseils pour instaurer un menu chaud 

Les enseignants de l’école primaire Nesbitt conviennent que prendre le petit déjeuner en classe n’est pas différent de l’heure de la collation. C’est un moment tranquille qui permet aux élèves de commencer la journée du bon pied, et aux enseignants de consulter leurs agendas ou de prévoir des changements pour la fin de la journée. Les enfants sont habitués à leur routine, à nettoyer leur pupitre et à rapporter les plateaux. 

Si vous avez besoin d’aide, adressez-vous au coordonnateur de votre club. À l’école Nesbitt, Francesca et sa coordonnatrice ont modifié le menu initial – qui incluait des crêpes et du gruau – afin d’offrir des options plus faciles à gérer, mais tout aussi délicieuses et nutritives. 

Visite à l’école Duke of Marlborough

Poster in school

 

Le 14 septembre dernier, l’école Duke of Marlborough a accueilli deux membres du personnel du Club des petits déjeuners ainsi qu’une vingtaine d’autres invités dans le cadre d’un voyage-découverte organisé par la Northern Manitoba Food, Culture, and Community Collaborative en vue de mieux comprendre comment fonctionne le programme de petits déjeuners de cette école. 

 

L’école Duke of Marlborough est située à Churchill, une collectivité manitobaine d’environ 1 000 habitants. Elle tente de pallier les problèmes d’insécurité alimentaire typiques de la vie dans le Nord en fournissant des petits déjeuners à ses élèves. Un babillard a été installé pour dire merci à tous les partenaires qui ont offert du financement et du soutien au programme. Les élèves travaillent actuellement à rendre ce babillard encore plus attrayant en y ajoutant des éléments visuels en 3D. 

 

Claire Gould, la coordonnatrice du programme de petits déjeuners de l’école, a passé tout l’après-midi avec les invités, expliquant avec enthousiasme que le programme est ouvert à tous les élèves chaque matin, et soulignant qu’elle s’occupait du programme depuis longtemps – « des années », a-t-elle insisté. Dans une localité où il est difficile d’accéder à des aliments sains et abordables, le programme est vraiment bénéfique pour ceux et celles qui en profitent. L’école est fière aussi de former ainsi les élèves en leur inculquant des valeurs essentielles à la création de bonnes relations et au maintien d’un milieu scolaire sécuritaire, comme en témoignent les affiches qui suivent. 

poster in school

L’école sert des fruits (pommes, poires ou raisins, selon ce qui est disponible), des céréales, des craquelins et du yogourt aux élèves, qui peuvent ainsi se régaler en classe avant que la cloche sonne. Ces dernières années, le soutien bénévole a tout simplement été incroyable. Depuis qu’un organisme local a offert de préparer un petit déjeuner chaud pour les enfants et qu’il a été encensé dans la communauté pour cette initiative, de plus en plus d’offres ont été reçues de différents groupes et organismes souhaitant mettre la main à la pâte. Il n’y a pas à dire, c’est toute une culture d’engagement communautaire et bénévole qui s’est instaurée pour soutenir les enfants de la meilleure des façons! 

 

Claire a mentionné combien les quatre lave-vaisselles installés dans le local d’économie familiale avaient révolutionné le programme de petits déjeuners. En effet, on demande désormais aux élèves de faire leur part en plaçant leur vaisselle sale dans les lave-vaisselles après le repas. Un ou une bénévole s’occupe ensuite de vérifier que la vaisselle est correctement disposée à l’intérieur. Une fois la vaisselle propre, elle est rangée en prévision du lendemain. De cette façon, tout le monde a une tâche et se sent utile dans le processus. 

Poster in school

Claire estime qu’elle pourrait en faire beaucoup plus, mais compte tenu des difficultés liées à l’approvisionnement alimentaire dans sa collectivité, elle reconnaît qu’il est déjà bien satisfaisant de savoir qu’elle arrive à offrir chaque jour aux enfants une variété d’aliments savoureux et nutritifs. 

 

Merci, Claire, et merci à tout le personnel enseignant et aux bénévoles qui œuvrent pour le bien-être des enfants!


Consulter la section Histoires pour plus d’histoires dans les programmes de petits déjeuners!

Bâtir une culture de collaboration empreinte de reconnaissance

volunteer and student hug

Bonne rentrée à tous les élèves et enseignants! Et n’oublions pas non plus le personnel de soutien, les bénévoles et tous ceux et celles qui coordonnent le programme de petits déjeuners à votre école! La collaboration est souvent la clé du succès d’un programme. Le Club remercie donc toutes les personnes qui mettent tout en œuvre pour servir des petits déjeuners dans les différentes écoles. Vous êtes réellement des héros du petit déjeuner!

 

Nous avons été ravis, au printemps dernier, de voir autant d’écoles participer à l’événement Déjeuner à l’unisson. Votre participation a suscité une vague de reconnaissance pour tous les héros et les héroïnes du petit déjeuner, partout au Canada. En juin, Jocelyn Dudley, l’une des coordonnatrices, a eu la chance de participer à un petit déjeuner virtuel avec l’école publique Riverside de Prince Albert, en Saskatchewan, dans le cadre du Déjeuner à l’unisson. Cet événement a permis de souligner le travail et la générosité de six membres du personnel qui préparent et servent des petits déjeuners chaque jour. Ce fut également l’occasion d’exprimer notre gratitude envers deux partenaires communautaires : Save-On-Foods Prince Albert et la Banque alimentaire de Prince Albert. Pendant l’événement, des élèves et des enseignants nous ont parlé de l’importance du programme de petits déjeuners à leur école.

 

Voici quelques témoignages : 

De la part des élèves 

« Ça nous a permis de goûter à de nouveaux aliments. » 

« Mon ventre ne gronde plus. » 

« Ça m’a aidé à me réveiller un peu plus. » 

« Ça m’a aidé à ne pas parler fort, à me concentrer et à être sage. » 

« Manger, ça fait grandir et ça donne des forces. » 

 

De la part des enseignants 

« Beaucoup de mes élèves comptent sur ce programme alimentaire. Commencer la journée en déjeunant les rend joyeux. Manger contente le ventre et le cœur, c’est la base de l’apprentissage. Il y a plus de problèmes de comportement quand les élèves ont faim. » 

« Je peux dire que lorsque mes élèves sont rassasiés, ils participent mieux aux activités en classe. Ils viennent presque tous à l’école sans avoir déjeuné. Ils ont plus faim et demandent souvent une autre collation en après-midi. J’apprécie énormément ce service alimentaire! » 

« Les parents disent souvent qu’ils apprécient les petits déjeuners et les collations fournis aux enfants, surtout avec l’épicerie qui coûte plus cher. Nombreux sont les élèves qui n’apportent pas assez de nourriture à l’école, ou du moins, pas assez d’aliments nutritifs. » 

 

Les programmes de petits déjeuners à l’école font toute la différence dans la vie des élèves, des enseignants et des familles, et tout ça serait impossible sans collaboration! Nous vous invitons à prévoir des moments pour témoigner votre reconnaissance sur une base quotidienne et annuelle. Il n’est jamais trop tôt pour penser à célébrer les héros et héroïnes du petit déjeuner! Surveillez les prochaines infolettres pour en savoir plus sur comment établir une culture de reconnaissance au sein de votre programme. 

Des jeunes limonadiers font une différence!

Lemonade stand

 

Il n’y a pas d’âge pour entreprendre de grands projets et avoir le désir de faire une différence pour les enfants. La jeune Béatrice, 7 ans, en est l’exemple parfait!

 

Le commencement 

C’est en 2021 que Béatrice, accompagnée de ses amies Annabella et Zoé, a eu l’idée de vendre de la limonade et de remettre les profits de la vente au Club des petits déjeuners. Voulant offrir une chance égale de réussite à d’autres enfants, l’idée des trois jeunes filles a germé et le projet s’est concrétisé, car cinq amis d’école, des frères et sœurs et des enfants du voisinage se sont joints à elles. Avec l’aide de leurs parents, le petit groupe de jeunes entrepreneurs ont tout organisé et, par un bel après-midi chaud de juillet, ils ont amassé la somme de 495$.

Stand de limonade

Le magnifique kiosque contruit et décoré spécialement pour l’occasion!

Une nouvelle année, un nouvel objectif! 

Après le succès de l’année dernière, les jeunes organisateurs ont décidé de répéter l’expérience à l’été 2022. Cette année, les enfants étaient prêts à relever un plus gros défi avec un nouvel et plus grand objectif.  

L’équipe de limonadiers s’est également élargi, avec l’ajout d’amis du quartier et des plus jeunes frères et sœurs pour venir prêter main forte. Les parents ont également donné du leur, avec la construction d’un kiosque, de la publicité sur les réseaux sociaux et de la mise en place de signalisation dans le quartier.

 

Une journée parfaite 

C’est lors d’un samedi après-midi chaud et ensoleillé de la mi-juillet que Béatrice et ses coéquipers, Mathias, Florence, Abygaëlle, Massoma, Zoé, Annabella, Lee-Anne, Anaëlle et Édouard, ont vendu des limonades pour soutenir le Club. L’ambiance était festive, l’emplacement était décoré d’affiches réalisées par les enfants, de ballons du Club et du magnifique kiosque en bois construit spécialement pour l’occasion.  

Les enfants, heureux de faire une différence, ont attiré beaucoup de passants, demandant des dons en échange d’un rafraîchissement citronné. La température était idéale et la vente s’est poursuivie jusqu’à 19h.

Jeune fille devant le kiosque

La jeune Béatrice, 7 ans, prête à vendre de la limonade!

Des parents bien fiers 

Cette nouvelle édition a elle aussi été victime de son succès. Grâce à eux, ce sont ainsi 1 282 $ qui ont été remis au Club des petits déjeuners afin d’offrir un petit déjeuner nutritif à plusieurs enfants. 

Les parents présents pour donner un coup de main étaient bien fiers et très émus de voir leurs enfants s’activer pour la cause. Maxime et Mélissa, le papa et la maman de Béatrice et Mathias, ont confié au Club que les enfants voulaient recommencer l’expérience en 2023, mais que cette nouvelle édition sera encore plus grande que celles réalisées à ce jour.

Les jeunes et leur kisoque

De gauche à droite : Annabella, Anaëlle, Lee-Anne, Béatrice, Florence, Isaac, Abygaëlle, Édouard, Massoma, Zoé et Mathias.

 

Toute l’équipe du Club désire ainsi remercier, et surtout, féliciter Annabella, Anaëlle, Lee-Anne, Béatrice, Florence, Isaac, Abygaëlle, Édouard, Massoma, Zoé et Mathias, ainsi que tous ceux qui ont contribué à l’organisation de la journée et participé au succès de cette nouvelle édition. Il est inspirant de voir des enfants prendre des initiatives de la sorte, les réaliser, et ainsi, faire une différence dans la vie de plusieurs autres enfants de leur âge. 

On se voit l’an prochain ?  

Votre programme en cinq questions – École Maverick, à Swift Current (Saskatchewan)

bénévoles

 

L’école Maverick a rejoint le Club des petits déjeuners en décembre 2021. Voici ce qu’avait à dire la directrice, Jayne Nicholson, à propos du programme de petits déjeuners de l’école.

 

Nommez une chose que les gens devraient savoir à propos de votre programme de petits déjeuners

La chose la plus importante que vous devriez savoir au sujet de notre programme de petits déjeuners, c’est que les élèves sont très reconnaissants de pouvoir prendre un petit déjeuner lorsqu’ils arrivent à l’école. Ils adorent les smoothies !

Student drinking smoothie

De quoi êtes-vous le plus fière ?

Ce qui me rend le plus fière, c’est la façon dont le programme a été simplifié. Les élèves commandent leur petit déjeuner à la coordonnatrice de programme via Google Chat. Le repas est ensuite livré directement dans les espaces de travail des élèves. Cette façon de faire a commencé avec la pandémie de COVID-19, mais je pense que nous allons la conserver, car on gagne du temps et on évite du gaspillage alimentaire. Je suis également fière et reconnaissante que des fonds supplémentaires nous aient permis de contribuer à la sécurité alimentaire de nos jeunes pendant les vacances scolaires, en constituant des paniers alimentaires contenant des produits non périssables pour le petit déjeuner.

 

Est-ce qu’une personne s’est démarquée cette année, que ce soit du côté des élèves, des employés ou des membres de la communauté ?

J’aimerais souligner le travail d’Alisa Meyer, notre coordonnatrice. Elle est gentille, attentionnée et efficace ! Elle sait que les élèves apprécient son travail, et elle est toujours enthousiaste à l’idée d’essayer de nouvelles choses pour élargir notre menu. Chaque vendredi, elle propose une casserole déjeuner, des crêpes ou du pain doré pour faire plaisir aux élèves. De plus, elle est consciente de l’importance de respecter notre budget et de garder la cuisine impeccable. Bref, notre programme de petits déjeuners est piloté par une personne compétente et attentionnée. Merci, Lis !

Student eating toast

Quelles sont les demandes spéciales des élèves pour un petit déjeuner festif ?

Des smoothies ! Dieu qu’ils en raffolent ! On y met divers fruits, des légumes-feuilles et du yogourt grec pour leur donner la dose de protéines nécessaire à un petit déjeuner. Les jeunes aiment aussi les wraps déjeuners.

 

Est-ce que les élèves font des suggestions pour le menu? Si oui, quelles sont les plus originales que vous ayez reçues?

Nous n’avons pas eu de demande particulière. Chaque jour, nous offrons du yogourt et des fruits, des rôties de blé entier, du gruau, des céréales faibles en sucre et, bien entendu, des smoothies !

Lieu de rassemblement virtuel : échange d’idées sur les mets et les pratiques autochtones

Indigenous communities

 

Au début d’avril, des écoles de partout au pays ont rejoint notre lieu de rassemblement virtuel, une plateforme où elles ont pu raconter leurs réussites et leurs difficultés en lien avec l’intégration de mets et de pratiques autochtones aux petits déjeuners et autres programmes de repas. Les participants ont également abordé différents moyens de rendre hommage aux valeurs et aux communautés des territoires traditionnels où sont offerts les programmes d’alimentation. Trois sujets principaux ont été couverts : obstacles et solutions, interconnectivité des pratiques culturelles et alimentaires, et échange de recettes.

 

Réussites

Les participants ont fait part de nombreuses difficultés rencontrées au quotidien (manque de temps et d’espace pour préparer les repas, règlements sur la salubrité alimentaire, préférences des élèves, etc.). Ils ont néanmoins proposé des solutions innovantes :

  • Diminuer le temps de préparation : Les écoles ont donné plein de bonnes idées pour réduire le temps de préparation des repas, comme faire cuire le pain bannique sur une grande tôle, puis le trancher avec une roulette à pizza. Plusieurs mets peuvent être préparés à l’avance en grande quantité pour ensuite être congelés, puis réchauffés le matin même. Le pain bannique, par exemple, peut être cuit la veille. Il suffit de le faire griller ou chauffer légèrement avant de le servir pour lui redonner cette délicieuse texture que tout le monde apprécie.
  • S’approvisionner en aliments autochtones : Beaucoup d’écoles réussissent à s’approvisionner en aliments autochtones grâce à leurs contacts. Par exemple, le fait de connaître des chasseurs dans la famille ou la communauté permet d’avoir accès à un bon stock de viande. Il est aussi inspirant d’aller faire de la cueillette et de chasser avec des Aînés. Une autre façon d’intégrer les mets traditionnels aux programmes est d’inviter des Aînés ou des membres de la communauté à venir participer à la préparation de la bannique dans les écoles pour ainsi montrer aux élèves comment faire. Certaines écoles font appel à leur communauté locale pour obtenir des dons de nourriture : viande, aliments en tout genre, ou fruits et légumes frais. Enfin, les jardins communautaires sont un excellent moyen d’approvisionner les programmes alimentaires tout en créant des liens avec les gens.
  • Respecter les règlements sur la salubrité alimentaire : Il est important de suivre la réglementation qui s’applique à votre école. Pour répondre aux besoins de leur programme tout en respectant les règles en vigueur, certaines écoles demandent aux élèves de remplir un formulaire de consentement sur la consommation de viande sauvage. D’autres écoles ont décidé de faire affaire avec un boucher de la région, car la viande est emballée et datée, ce qui permet de respecter certains des règlements applicables.
  • Faire découvrir des aliments aux élèves : Les coordonnateurs des petits déjeuners ont su relever le défi de faire goûter des aliments nouveaux aux élèves en les faisant participer à la récolte dans les jardins communautaires ainsi qu’à la préparation des aliments dans le cadre de cours de cuisine. Autre idée pour aider les élèves à se familiariser avec les aliments autochtones : inviter des Aînés et des gardiens du savoir traditionnel à parler de ce qu’ils mangeaient dans leur enfance.

 

Pratiques culturelles, langues et interconnectivité de la nourriture et de la culture

Utiliser les langues autochtones, donner de l’importance au fait de manger ensemble et rendre hommage au repas que l’on consomme sont de belles initiatives pour apporter le savoir et le savoir-être des Autochtones aux programmes de petits déjeuners. Certaines écoles intègrent aussi le chant, la langue, l’art et le sens de la communauté aux activités scolaires, aux communications et aux cours.

Pour beaucoup d’écoles, le temps et les ressources sont limités pour incorporer des aliments autochtones aux repas quotidiens. Une suggestion serait d’organiser un repas communautaire où les aliments et les pratiques autochtones seraient à l’honneur. Ce serait l’occasion de mobiliser des membres de la communauté pour préparer le pain bannique et la soupe au saumon, et une façon de semer ainsi la bonne humeur. Les activités scolaires organisées dans le cadre de la Semaine des Métis ou de la Journée nationale des peuples autochtones, par exemple, sont aussi l’occasion pour les élèves de découvrir la nourriture autochtone et de parler de leurs traditions et de leur famille. Certaines écoles organisent des repas en plein air où les élèves ont la chance de faire cuire la bannique sur feu de bois avec un bâton; les enseignants et les membres de la communauté peuvent aussi y présenter leur spécialité, que ce soit la pêche, la chasse ou la préparation de viande sauvage. D’autres écoles ont choisi d’intégrer les langues et les pratiques culturelles autochtones à leur programme de petits déjeuners en faisant l’annonce du menu du jour en cri, ou encore en organisant un rassemblement chaque matin pour chanter, jouer du tambour et danser pendant le petit déjeuner.

 

Donner le coup d’envoi à votre programme de petits déjeuners et à votre échange de recettes

Il existe des idées toutes simples pour bien démarrer le programme, notamment en incorporant des petits fruits sauvages aux petits déjeuners (les baies d’amélanchier et les bleuets, entre autres, peuvent se mettre facilement dans les smoothies et les parfaits, et ils accompagnent à merveille la bannique, les crêpes et le gruau). Les baies de saison peuvent être consommées toute l’année si on les transforme en compote ou confiture.

Le pain bannique se sert aussi de différentes manières : en pizza, sandwich, taco déjeuner ou pain doré, ou encore pour agrémenter le chili et les ragoûts. Pour augmenter la valeur nutritive de votre pain bannique, mélangez de la farine de blé entier à de la farine blanche ou ajoutez des flocons ou de la farine d’avoine.

 

Voici d’autres idées pour trouver plus de recettes :

  • Prenez contact avec les peuples autochtones de votre région.
  • Demandez aux élèves et à leur famille de vous donner des recettes.
  • Faites des recherches sur Google ou à la bibliothèque pour trouver un livre de recettes traditionnelles.
  • Organisez une activité, par exemple « Le pain bannique du mois », où les élèves présentent leur recette familiale.
  • Planifiez un repas en plein air et invitez les gens de la communauté.
  • Prenez connaissance de notre liste de ressources fiables ici (en anglais seulement).

 

Le lieu de rassemblement virtuel s’inscrivait dans notre volonté de soutenir tous les programmes, quelle que soit leur réalité, et dans ce cas-ci, il s’agissait de mettre de l’avant la vision du monde autochtone. C’était également une façon de participer à la réconciliation. Nous souhaitons continuer de promouvoir les mets et les traditions autochtones en proposant plus de ressources aux écoles. Nous sommes reconnaissants envers les plus de 160 établissements qui nous ont transmis leur savoir au lieu de rassemblement.