Lait de poule végane

Recette lait de poule vegan

 

Recette par Anick Lamothe – Une mère poule un peu dingue

 

Un lait onctueux au bon goût de lait de poule, parfait pour le temps des Fêtes!

 

Portions : 1,25 L | Préparation : 15 min | Attente : 24 h ou plus

 

Ingrédients
  • 1 tasse (250 ml) de noix de cajou crues
  • 4 tasses (1 L) d’eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de lin moulues
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de chia blanches moulues
  • 4 dattes Medjool dénoyautées
  • Sirop d’érable ou miel*, au goût
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de clou de girofle moulu
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) ou plus, au goût, de curcuma moulu

*Pour une version végane, optez pour le sirop d’érable!

 

Préparation
  1. La veille, mettre les noix de cajou dans un bol, les couvrir d’eau et les laisser tremper au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
  2. Jeter l’eau de trempage et verser les noix de cajou dans le bol du mélangeur avec l’eau fraîche, les graines de lin et de chia, les dattes, le sirop d’érable ou le miel, la vanille, la cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle et le curcuma. Pulvériser pendant quelques minutes pour obtenir un lait bien lisse. Ajouter du curcuma au goût pour rendre le mélange plus coloré.

Pour plus de recettes, cliquez ici!