Pain Aux Pommes Et À L’érable
par LAU À LA BOUFFE
BSC. Nutrition // DEP CUISINE ITHQ
Voici un dessert rempli de fibres et sucré au sirop d’érable… parfait pour l’automne!
RENDEMENT
1 pain (10 tranches)
TEMPS
Préparation : 10-15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Total : 1 heure
DIFFICULTÉ
Facile
INGRÉDIENTS
- 2 pommes râpées*
- 1/3 de tasse (75 mL) de sirop d’érable
- 2 oeufs, légèrement battus
- 1/2 tasse (125 mL) d’huile neutre (canola, etc.)
- 1 c. à thé (5 mL) de vanille
- 2 tasses (500 mL) de farine de blé entier
- 1 1/2 c. à table (15 mL) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2.5 mL) de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2.5 mL) de sel
- 1 c. à thé (5 mL) de cannelle
- 1/2 c. à thé (2.5 mL) de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé (1.25 mL) de muscade
- 1/4 de tasse (60 mL) de noix de Grenoble hachées**
* Vous pouvez également ajouter des tranches de pommes supplémentaires en garnitures avant la cuisson.
** En cas d’allergie aux noix, notez qu’elles sont facultatives.
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et graisser un moule à pain.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients humides (pommes râpées, sirop, œufs, huile et vanille).
- Ajouter les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel et épices) au mélange humide. Mélanger doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé.
- Éparpiller les noix sur le dessus de la pâte.
- Cuire de 45 à 55 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le retourner sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
NUTRITION
Valeur nutritive par portion.
- 234 kcal
- 14 g de lipides
- 22 g de glucides (4 g de fibres)
- 5 g de protéines
TRUC DE LAU
Pour une version gâteau, préparer un glaçage à l’érable (mélanger 1 tasse de sucre en poudre avec 1 c. à table de sirop d’érable et 2 c. à thé de lait de votre choix). Étendre sur le pain refroidi.
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