Propulser le système alimentaire régional avec l’alimentation scolaire
En plus de travailler de concert avec des directions d’école, le Club des petits déjeuners collabore chaque jour avec divers organismes et divers partenaires sur le terrain. Ces organismes administrent déjà des programmes alimentaires dans des écoles de quartier ou la communauté; le soutien apporté par le Club contribue alors à leur maintien.
Un projet pour contrer l’insécurité alimentaire
De ces collaborations naissent de multiples initiatives de proximité. Le projet « Service d’accès local en sécurité alimentaire » (ou SALSA) en est un bel exemple.
SALSA est une initiative de l’organisme communautaire Service d’intervention de proximité du Domaine-du-Roy (SIP-DDR) menée en collaboration avec la Direction de santé publique du CIUSSS du Saguenay–Lac-Saint-Jean, l’UQAC, la Coop Chambord, la Résidence Labrecque et le Club des petits déjeuners.
Ce projet a pour but ultime de créer un carrefour de services incluant la transformation, dans le cadre de divers programmes, d’aliments récupérés auprès de supermarchés et d’agriculteurs, et la mise en place d’une épicerie communautaire et d’une cuisine collective.
Le rôle du Club
Le Club des petits déjeuners contribue au projet SALSA par l’intermédiaire du projet pilote SAC (Service d’alimentation communautaire) et l’appui financier du gouvernement fédéral canadien. Le SAC a permis de mettre sur pied des programmes de petits déjeuners dans six écoles du Saguenay–Lac-Saint-Jean jusqu’à présent, pour un total de 443 élèves nourris chaque matin.
Le Club collabore avec le SIP-DDR pour fournir en aliments ces programmes. Le Club apporte les sources de protéines, et le SIP-DDR s’occupe des fruits, des légumes et des produits céréaliers. À long terme, le projet SALSA permettra à la région de devenir autonome dans la gestion de ces programmes.
Au terme de la première année de collaboration, environ 25 000 petits déjeuners ont été servis aux enfants. Fort de ce succès, le SIP-DDR compte maintenant élargir son offre pour rejoindre des écoles plus éloignées.
De nouveaux locaux pour plus de services
Le projet SALSA connaît déjà un succès prometteur. Un entrepôt et une cuisine communautaires sont actuellement en construction pour faciliter l’entreposage des aliments donnés par les partenaires et fournir un espace où préparer des repas complets pour les écoles et les différents programmes. Ces locaux permettront également le réemploi alimentaire grâce à la récupération d’aliments divers, de même que le test de nouvelles recettes nutritives.
Des retombées multiples
Le partenariat vient décupler les effets positifs du projet :
- Offre aux élèves d’un menu de qualité composé de produits locaux
- Diminution de l’empreinte écologique
- Bonification et création d’emplois dans la région
- Mise en commun des ressources (ex. bénévoles, transport, programmes de financement)
- Mobilisation du milieu autour d’un but commun
Un nouveau partenaire
Devant le succès de ce beau projet, un nouveau partenaire a décidé de faire sa part lui aussi en apportant son soutien. Le Club salue Nutrinor, qui a contribué financièrement au projet afin de faciliter l’indépendance de la région sur le plan des programmes alimentaires.
