Il y a quelques années, le Club des petits déjeuners a mis en place un Comité nutrition afin de soutenir les décisions en lien avec l’alimentation prises par l’organisation et les programmes de petits déjeuners d’un océan à l’autre. Ce comité est actuellement composé de quatre de nos employé(e)s. Nous leur avons demandé de nous en dire un peu plus!
Qui compose le Comité nutrition?
Les membres du Comité nutrition font partie de l’équipe des programmes. Ils possèdent tous et toutes une expertise en nutrition et des compétences issues d’une diversité de champs de pratique.
Kirstin Berrington
Coordonnatrice, programmes, établie en C.-B.
Bachelière en sciences de la nutrition humaine, Université du Manitoba.
Membre du Comité nutrition depuis janvier 2023.
« J’ai un baccalauréat en nutrition, je suis éducatrice en promotion de la santé et professeure de yoga. Pendant mon baccalauréat en sciences de la nutrition humaine, j’ai commencé à m’intéresser à la nutrition internationale. J’ai reçu une bourse pour me rendre en Inde, où j’ai mené des recherches et rédigé ma thèse sur l’épidémie de diabète. Dans mon travail, j’aborde la santé d’un point de vue mondial, et j’ai déjà travaillé pour différents organismes à but non lucratif comme formatrice en nutrition. Je suis enthousiaste à l’idée de mettre mes connaissances au service d’environnements alimentaires sains dans les écoles du Canada. »
Lauriane Chamberland
Coordonnatrice, programmes, établie au Québec.
Bachelière en nutrition, Université de Montréal, membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec.
Membre du Comité nutrition depuis août 2023.
« Étant membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, j’explore le monde de l’alimentation avec un intérêt particulier pour la santé publique, l’insécurité alimentaire et la nutrition internationale. Mon parcours universitaire m’a amenée à participer à divers stages, dont deux projets visant notamment à lutter contre la malnutrition et l’insécurité alimentaire en Afrique. Ces expériences m’ont permis non seulement d’élargir mes connaissances, mais aussi d’approfondir mon engagement à relever les défis de santé publique en matière de nutrition. Alors que j’entame ma carrière de nutritionniste et de coordonnatrice, programmes, je suis fière de faire partie du Comité nutrition. C’est une formidable occasion de contribuer à des initiatives significatives faisant la promotion de la nutrition et du bien-être au sein de la communauté scolaire du Canada. »
Catherine D’Amours
Conseillère principale, programmes, chapeaute le Comité nutrition, établie au Québec.
Bachelière en nutrition, Université de Montréal, diplômée du programme court d’études supérieures en gestion, Université du Québec à Montréal, membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec.
Membre du Comité nutrition depuis janvier 2020.
« Ce qui me passionne, c’est la promotion de pratiques alimentaires durables et les initiatives collectives ayant un impact social. J’ai une perspective systémique de l’alimentation, englobant des aspects tels que le contexte des repas, les interactions sociales autour de la nourriture, les traditions et l’origine des aliments. Dans le cadre du Comité nutrition, mon objectif est d’aider à consolider la position du Club comme leader dans le domaine de l’alimentation scolaire. Plus spécifiquement, je m’efforce de créer un espace de partage et d’apprentissage entre les différents membres du Comité, afin d’établir des orientations claires en nutrition, fondées sur des données scientifiques et sur les meilleures pratiques dans le domaine. »
Taelyr Keeley
Coordonnateur, programmes, établi en C.-B.
Diplômé en développement international, étudiant à la maîtrise dans le domaine des systèmes alimentaires durables.
Membre du Comité nutrition depuis janvier 2023.
« Je m’intéresse à tous les aspects de la justice et de la souveraineté alimentaires, de même qu’aux systèmes alimentaires durables et aux droits de la personne. Je suis un défenseur de la justice alimentaire ainsi que du droit d’accès à des aliments sains. C’est ce droit qui nous permet de créer un système alimentaire digne, actif, durable et équitable. Je suis également membre du Conseil sur la politique alimentaire de Vancouver (Vancouver Food Policy Council). »
Grâce à leur expérience sur le terrain, ce sont des personnes clés des programmes d’alimentation scolaire. Parmi les domaines de compétence représentés au sein du Comité figurent la nutrition chez les enfants, la justice alimentaire, la nutrition communautaire, la santé publique et l’éducation nutritionnelle.
Comment le Comité fonctionne-t-il?
Les membres du Comité se rencontrent régulièrement afin de faire le suivi des différents dossiers. La nutrition étant une science parsemée de zones grises, l’opinion professionnelle de chacun des membres est de grande valeur et alimente des discussions très riches qui mèneront à des décisions ou recommandations. En plus de soutenir toutes les équipes du Club, le Comité est toujours enthousiaste à l’idée de collaborer avec d’autres professionnel(le)s et organisations qui œuvrent en nutrition.
Quels sont le rôle et les tâches du Comité nutrition?
Le Comité s’assure de la cohérence des messages véhiculés par l’organisation en termes d’alimentation et de nutrition, permettant ainsi au Club de se positionner comme un leader en alimentation scolaire.
Il émet également des recommandations, et offre son expertise-conseil et du soutien pour toutes les activités du Club en lien avec la nutrition. Pour ce faire, il se base sur les données scientifiques récentes et reconnues, sur les meilleures pratiques dans le domaine de l’alimentation et sur l’expertise de ses membres.
Le Comité peut ainsi être appelé à :
- Identifier des besoins en termes de ressources et d’outils en lien avec la nutrition pour ensuite en assurer la création et révision, que ce soit pour le milieu scolaire, les partenaires ou les différents départements du Club.
- Créer des contenus pour les infolettres envoyées aux écoles.
- Collaborer avec les autres départements du Club sur des projets divers en lien avec la nutrition.
- Évaluer des produits et des menus pour l’entrepôt du Québec et pour des projets communautaires à travers le Canada.
- Partager des connaissances et offrir de la formation en nutrition aux coordonnateurs(-trices) du Club.
Comment le Comité peut-il accompagner nos coordonnateurs(-trices) des programmes et les programmes de petits déjeuners de partout au Canada?
Tout d’abord, le Comité a élaboré les lignes directrices nutritionnelles du Club; ce sont les documents de base pour toute action ou décision en lien avec la nutrition, autant pour les coordonnateurs(-trices) que pour les écoles.
Le Comité accompagne également les coordonnateurs(-trices) de programmes de petits déjeuners – ainsi que les équipes responsables des programmes dans les écoles – par la création de différentes ressources : outils, recettes, articles de blogue, séances de portes ouvertes virtuelles, etc. Le Comité nutrition offre par ailleurs de la formation aux coordonnateurs(-trices) de programmes sur différents sujets en lien avec la nutrition.
Quelle est l’approche du Comité en lien avec la nutrition?
Le Comité nutrition s’engage à favoriser le bien-être des élèves dans tout le pays. Pour ce faire, il appuie les écoles et les aide à faire vivre aux élèves une expérience alimentaire positive, nutritive et culturellement diversifiée.
Son approche est fondée sur la conviction qu’une alimentation équilibrée est essentielle à la réussite scolaire, à la santé physique et au bien-être général des enfants.
Le Comité nutrition : un accompagnement nourrissant
Il y a quelques années, le Club des petits déjeuners a mis en place un Comité nutrition afin de soutenir les décisions en lien avec l’alimentation prises par l’organisation et les programmes de petits déjeuners d’un océan à l’autre. Ce comité est actuellement composé de quatre de nos employé(e)s. Nous leur avons demandé de nous en dire un peu plus!
Qui compose le Comité nutrition?
Les membres du Comité nutrition font partie de l’équipe des programmes. Ils possèdent tous et toutes une expertise en nutrition et des compétences issues d’une diversité de champs de pratique.
Kirstin Berrington
Coordonnatrice, programmes, établie en C.-B.
Bachelière en sciences de la nutrition humaine, Université du Manitoba.
Membre du Comité nutrition depuis janvier 2023.
« J’ai un baccalauréat en nutrition, je suis éducatrice en promotion de la santé et professeure de yoga. Pendant mon baccalauréat en sciences de la nutrition humaine, j’ai commencé à m’intéresser à la nutrition internationale. J’ai reçu une bourse pour me rendre en Inde, où j’ai mené des recherches et rédigé ma thèse sur l’épidémie de diabète. Dans mon travail, j’aborde la santé d’un point de vue mondial, et j’ai déjà travaillé pour différents organismes à but non lucratif comme formatrice en nutrition. Je suis enthousiaste à l’idée de mettre mes connaissances au service d’environnements alimentaires sains dans les écoles du Canada. »
Lauriane Chamberland
Coordonnatrice, programmes, établie au Québec.
Bachelière en nutrition, Université de Montréal, membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec.
Membre du Comité nutrition depuis août 2023.
« Étant membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, j’explore le monde de l’alimentation avec un intérêt particulier pour la santé publique, l’insécurité alimentaire et la nutrition internationale. Mon parcours universitaire m’a amenée à participer à divers stages, dont deux projets visant notamment à lutter contre la malnutrition et l’insécurité alimentaire en Afrique. Ces expériences m’ont permis non seulement d’élargir mes connaissances, mais aussi d’approfondir mon engagement à relever les défis de santé publique en matière de nutrition. Alors que j’entame ma carrière de nutritionniste et de coordonnatrice, programmes, je suis fière de faire partie du Comité nutrition. C’est une formidable occasion de contribuer à des initiatives significatives faisant la promotion de la nutrition et du bien-être au sein de la communauté scolaire du Canada. »
Catherine D’Amours
Conseillère principale, programmes, chapeaute le Comité nutrition, établie au Québec.
Bachelière en nutrition, Université de Montréal, diplômée du programme court d’études supérieures en gestion, Université du Québec à Montréal, membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec.
Membre du Comité nutrition depuis janvier 2020.
« Ce qui me passionne, c’est la promotion de pratiques alimentaires durables et les initiatives collectives ayant un impact social. J’ai une perspective systémique de l’alimentation, englobant des aspects tels que le contexte des repas, les interactions sociales autour de la nourriture, les traditions et l’origine des aliments. Dans le cadre du Comité nutrition, mon objectif est d’aider à consolider la position du Club comme leader dans le domaine de l’alimentation scolaire. Plus spécifiquement, je m’efforce de créer un espace de partage et d’apprentissage entre les différents membres du Comité, afin d’établir des orientations claires en nutrition, fondées sur des données scientifiques et sur les meilleures pratiques dans le domaine. »
Taelyr Keeley
Coordonnateur, programmes, établi en C.-B.
Diplômé en développement international, étudiant à la maîtrise dans le domaine des systèmes alimentaires durables.
Membre du Comité nutrition depuis janvier 2023.
« Je m’intéresse à tous les aspects de la justice et de la souveraineté alimentaires, de même qu’aux systèmes alimentaires durables et aux droits de la personne. Je suis un défenseur de la justice alimentaire ainsi que du droit d’accès à des aliments sains. C’est ce droit qui nous permet de créer un système alimentaire digne, actif, durable et équitable. Je suis également membre du Conseil sur la politique alimentaire de Vancouver (Vancouver Food Policy Council). »
Grâce à leur expérience sur le terrain, ce sont des personnes clés des programmes d’alimentation scolaire. Parmi les domaines de compétence représentés au sein du Comité figurent la nutrition chez les enfants, la justice alimentaire, la nutrition communautaire, la santé publique et l’éducation nutritionnelle.
Comment le Comité fonctionne-t-il?
Les membres du Comité se rencontrent régulièrement afin de faire le suivi des différents dossiers. La nutrition étant une science parsemée de zones grises, l’opinion professionnelle de chacun des membres est de grande valeur et alimente des discussions très riches qui mèneront à des décisions ou recommandations. En plus de soutenir toutes les équipes du Club, le Comité est toujours enthousiaste à l’idée de collaborer avec d’autres professionnel(le)s et organisations qui œuvrent en nutrition.
Quels sont le rôle et les tâches du Comité nutrition?
Le Comité s’assure de la cohérence des messages véhiculés par l’organisation en termes d’alimentation et de nutrition, permettant ainsi au Club de se positionner comme un leader en alimentation scolaire.
Il émet également des recommandations, et offre son expertise-conseil et du soutien pour toutes les activités du Club en lien avec la nutrition. Pour ce faire, il se base sur les données scientifiques récentes et reconnues, sur les meilleures pratiques dans le domaine de l’alimentation et sur l’expertise de ses membres.
Le Comité peut ainsi être appelé à :
Comment le Comité peut-il accompagner nos coordonnateurs(-trices) des programmes et les programmes de petits déjeuners de partout au Canada?
Tout d’abord, le Comité a élaboré les lignes directrices nutritionnelles du Club; ce sont les documents de base pour toute action ou décision en lien avec la nutrition, autant pour les coordonnateurs(-trices) que pour les écoles.
Le Comité accompagne également les coordonnateurs(-trices) de programmes de petits déjeuners – ainsi que les équipes responsables des programmes dans les écoles – par la création de différentes ressources : outils, recettes, articles de blogue, séances de portes ouvertes virtuelles, etc. Le Comité nutrition offre par ailleurs de la formation aux coordonnateurs(-trices) de programmes sur différents sujets en lien avec la nutrition.
Quelle est l’approche du Comité en lien avec la nutrition?
Le Comité nutrition s’engage à favoriser le bien-être des élèves dans tout le pays. Pour ce faire, il appuie les écoles et les aide à faire vivre aux élèves une expérience alimentaire positive, nutritive et culturellement diversifiée.
Son approche est fondée sur la conviction qu’une alimentation équilibrée est essentielle à la réussite scolaire, à la santé physique et au bien-être général des enfants.
Emballages Carrousel et le Club : 20 ans d’amour
L’histoire d’amour entre le Club des petits déjeuners et Emballages Carrousel ne date pas d’hier. En effet, ce sont plus de vingt ans qui ont été célébrés en 2023. Depuis deux décennies, ce donateur corporatif soutient la cause et la mission du Club.
Leur aide vient de plusieurs façons et a évolué au fil des années. Carrousel contribue directement aux programmes de petits déjeuners en offrant des emballages, qui permettent de protéger et d’augmenter la durée de vie des aliments. Depuis plusieurs années, ils sont également présents et s’impliquent dans nos événements signatures. « L’équipe du Club sait qu’elle peut compter sur nous », ajoute Brigitte.
Ce sont grâce à des donateurs corporatifs majeurs tels qu’Emballage Carrousel que le Club peut opérer depuis bientôt 30 ans. Grâce à eux, des milliers d’enfants ont pu et continuent à commencer leur journée d’école avec l’énergie nécessaire pour apprendre.
C’est un lien privilégié qui existe entre nos deux organisations et nous nous souhaitons un autre 20 ans de partenariat fructueux!
En décembre 2023, le Club a désiré célébrer cet anniversaire important et a invité des membres de l’équipe d’Emballage Carrousel, ainsi que sa présidente Brigitte Jalbert, à venir visiter notre entrepôt à Varennes. Ils ont pu découvrir nos installations et en apprendre plus sur le fonctionnement de celui-ci.
Pour en apprendre plus sur nos donateurs corporatifs, cliquez ici!
Une recette de gaufres dont vous raffolerez
Crédit photo : healthy seasonal recipes
Savoureuses et faciles à préparer, ces gaufres à base de farine de blé entier sont un régal pour les petits déjeuners gourmands. Suivez les étapes simples ci-dessous, puis garnissez les gaufres à votre goût. Bon appétit!
Donne 8 grandes gaufres (peut nourrir 16 personnes)
Ingrédients
Préparation
Vous pourrez ensuite ajouter les garnitures de votre choix. Voici quelques idées :
Recette adaptée de : https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/7738/gaufres-infaillibles
Pão de queijo : pains au fromage brésiliens
Crédit photo : amigo foods
Le pain au fromage est une délicieuse spécialité brésilienne qui convient à merveille au petit déjeuner. Nous l’avons découvert grâce à Clarissa, stagiaire au Club et finissante au baccalauréat en nutrition, qui est originaire du Brésil. Moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, ce délice fromagé vaut le coup d’être essayé!
Donne 24petits pains (prévoir 3petits pains par enfant) | Préparation : 20 minutes | Cuisson : 25min
Ingrédients
Préparation
Remarques
Astuces
Recette inspirée de : https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/5714/pao-queijo-petits-pains-fromage-bresil
Cuisiner pour un petit déjeuner nutritif: Jacques Bisson, au service de la nutrition matinale
Jacques Bisson incarne l’esprit du bénévolat et de l’engagement communautaire depuis maintenant plusieurs années au sein du programme de petits déjeuners de l’école Laflèche, à Shawinigan (Québec). Déjà très impliqué dans sa communauté, mais toujours désireux d’aider davantage les autres, Jacques a commencé à œuvrer auprès du Club il y a six ans, quand il a constaté un besoin en bénévoles. Occupant avec dévouement le rôle de bénévole en chef depuis trois ans, il supervise aujourd’hui la distribution quotidienne d’une cinquantaine de petits déjeuners en menu intermédiaire, et dirige une équipe unie composée de bénévoles adultes et d’élèves de 5e et 6e année.
Pour Jacques, l’importance de la nutrition va au-delà de la simple préparation de petits déjeuners : c’est une question de passion! Soucieux de toujours améliorer le menu offert aux élèves, il n’hésite pas à mettre la main à la pâte pour tester de nouvelles recettes. Ce qui distingue son approche, c’est sa volonté constante d’adapter les recettes selon les critères nutritionnels qu’il juge essentiels; en plus d’être abordables, elles doivent utiliser des ingrédients simples et intégrer des aliments nutritifs, ce qui s’aligne tout à fait avec les lignes directrices nutritionnelles du Club des petits déjeuners.
Ainsi, dans cet esprit, Jacques incorpore à ses recettes la farine de drêche de notre partenaire Still Good, il privilégie la farine de blé entier à la farine blanche, il réduit les quantités de sucre, et il veille toujours à ce que les produits qu’il utilise présentent une valeur nutritive optimale. Il sollicite activement l’avis de ses élèves bénévoles sur les recettes à venir et, chaque matin, il fait le tour des tables pour discuter des aliments et pour susciter l’intérêt envers les nouveaux produits en les présentant. Les élèves apprécient toujours beaucoup ses recettes! Le travail de Jacques contribue de manière significative au développement de saines habitudes de vie chez les enfants.
Sa plus récente initiative visait à sensibiliser les élèves à la consommation d’eau. Une station d’eau en libre-service a été installée, accompagnée d’une affiche incitant les élèves à boire davantage et expliquant l’importance de l’hydratation. Ce projet offre un bel exemple de l’engagement dont il fait preuve envers la nutrition et le bien-être des élèves.
Jacques est une source d’inspiration au sein de sa communauté et au-delà. Ses initiatives novatrices, de même que sa dévotion et l’importance qu’il accorde à la qualité nutritionnelle des repas, en font un modèle remarquable pour les petits comme pour les grands. Œuvrant avec passion, ce bénévole exemplaire exerce une grande influence positive dans sa communauté.
Dessins d’hiver
Les vacances sont là! Voici donc une série de dessins hivernale à imprimer et dessiner à la maison.
Parfait si vous recevez toute la parenté ou pour les journées de cocooning à l’intérieur. À vos crayons!
Pour imprimer ce dessin, cliquez ici.
Pour imprimer ce dessin, cliquez ici.
Pour imprimer ce dessin, cliquez ici.
Pour donner et soutenir le Club des petits déjeuner, cliquez ici!
Cherche et trouve – édition hivernale
1, 2, 3 … combien de rennes, de mitaines ou de flocons se trouvent dans cette image?
Laissez vos plus jeunes le découvrir en imprimant notre nouveau jeu hivernal.
Téléchargez le jeu ici!
Pour donner et soutenir le Club des petits déjeuner, cliquez ici!
Labyrinthe hivernal
Nous vous offrons un beau labyrinthe hivernal à imprimer à la maison. Est-ce que vos enfants seront en mesure de relever le défi?
Aidez Sarah et Arthur à trouver leurs ami(es)!
Téléchargez le labyrinthe ici!
Pour donner et soutenir le Club des petits déjeuner, cliquez ici!
Un hiver de célébrations!
Vive le temps des Fêtes!
L’hiver est une saison magique remplie de moments joyeux et chaleureux. C’est le temps de l’année où nous nous rassemblons entre amis et en famille pour célébrer diverses traditions hivernales, souvent autour d’un bon repas. Poursuivez votre lecture pour découvrir certaines célébrations qui ponctuent le mois et apprendre quelques recettes appétissantes que vous pourriez intégrer dans votre programme de petits déjeuners ou essayer à la maison.
Noël : le temps de donner et de célébrer
Noël est l’une des fêtes les plus fêtées dans le monde. C’est un moment où le don est à l’honneur – et où on se régale de plats délicieux. Voici une recette de petit déjeuner classique revisitée avec une touche festive qui saura éveiller l’esprit des Fêtes.
Crêpes au pain d’épices : Petit déjeuner de Noël par excellence, ces crêpes festives sont légèrement épicées au gingembre et à la cannelle, puis nappées de yogourt grec et garnies de dattes.
Hanoukka : fête des lumières et des délices
Hanoukka est une fête juive qui se célèbre de plusieurs façons, entre autres en allumant la ménorah et en préparant une abondance de plats traditionnels. Voici une recette typique de cette célébration qui vous mettra l’eau à la bouche.
Latkes : Ces galettes de pommes de terre croustillantes sont un incontournable de Hanoukka. Dégustez-les avec de la compote de pommes ou garnies de crème sure!
Kwanzaa : honorer le patrimoine et les traditions culinaires de l’Afrique
Kwanzaa, fête du patrimoine africain, célèbre l’unité, la créativité et l’autodétermination. C’est aussi l’occasion de se régaler des riches saveurs de la cuisine africaine, afro-américaine et afro-canadienne.
Tarte aux patates douces sans croûte : Recette classique du sud, la tarte aux patates douces tire ses origines d’Afrique. C’est un dessert savoureux qui marie les arômes de la patate douce au caractère chaleureux de la cannelle et de la muscade.
Le solstice d’hiver : la plus longue nuit de l’année
Les gens célèbrent cet événement astronomique depuis des milliers d’années. Les traditions du solstice soulignent le jour le plus court de l’année, qui marque le début du retour du soleil.
Gruau onctueux aux canneberges et aux pommes épicées : Par un matin froid de solstice, quoi de mieux pour se réchauffer qu’un bol de gruau nappé de compote de pommes épicée?
Célébrer les diverses fêtes hivernales en découvrant les traditions et recettes qui leur sont propres nous permet d’apprendre à connaître nos amis, nos camarades de classe et le monde qui nous entoure. Cet hiver, réunissons-nous pour partager des mets délicieux et célébrer la mosaïque de cultures et de traditions qui composent la diversité de notre monde. Joyeuses Fêtes!
Gruau onctueux aux canneberges et pommes épicées
Crédit photo : One Hot Oven
Par un matin froid de solstice, quoi de mieux pour se réchauffer qu’un bol de gruau nappé de compote de pommes épicée?
12 portions
Ingrédients
Préparation