Quesadillas-déjeuner au poulet et à la salsa

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses (625 ml) de poulet cuit, effiloché
  • 2/3 tasse (160 ml) de salsa
  • 1/3 tasse (80 ml) d’oignon vert, ciselé (facultatif)
  • 1/2 c. à thé (5 ml) de sel
  • 6 tortillas de blé entier (8 po/20 cm)
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu
  • 2 tasses (500 ml) de fromage Monterey Jack ou cheddar, râpé

 
Méthode

  • Dans une grande poêle, mélanger les quatre premiers ingrédients. À feu moyen, cuire à découvert jusqu’à ce que le mélange soit chaud, soit environ 10 minutes, en remuant de temps à autre.
  • Badigeonner de beurre les tortillas, sur un côté seulement, et les déposer, côté beurré vers le bas, sur une plaque légèrement graissée. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange de poulet sur une moitié de chaque tortilla, à raison de 1/3 tasse par portion; parsemer de la même quantité de fromage.
  • Plier chaque tortilla en deux, de façon à recouvrir le fromage. Cuire au four à 375 °F (190 °C), jusqu’à ce que les quesadillas soient bien dorées et croustillantes, soit de 9 à 11 minutes. Couper en pointes et savourer!

 

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