Les enfants canadiens devront attendre
Boucherville, 29 mars 2023 – À la suite du dépôt du budget 2023 du gouvernement fédéral, le Club des petits déjeuners est préoccupé par le fait qu’aucun engagement financier envers la mise en œuvre d’un programme pancanadien de nutrition scolaire n’a été mis de l’avant.
« Au rythme où le gouvernement fédéral avance, le Canada risque de rester le seul pays du G7 sans programme de nutrition scolaire pendant des mois, voire des années. Malgré la volonté du gouvernement fédéral de mettre en place un tel programme, force est de constater que le budget 2023 envoie des signaux contradictoires », déclare Tommy Kulczyk, président et chef de la direction du Club des petits déjeuners.
La nutrition est essentielle à la santé, au bien-être et à l’apprentissage des enfants. C’est bien connu, une alimentation saine et nutritive est importante pour grandir en santé, se développer, prévenir diverses maladies chroniques et favoriser l’apprentissage. Cependant, de nombreux enfants et jeunes au Canada risquent de commencer leur journée d’école le ventre vide. En fait, cette situation risque de s’aggraver, car l’inflation et la hausse des taux d’intérêt font qu’il est plus difficile pour les familles de se procurer des aliments sains et en quantité suffisante. En conséquence, de nombreux Canadiens modifient leur comportement pour faire face à la hausse des prix des denrées alimentaires : plus de 30 % d’entre eux consomment des aliments moins nutritifs et près de 20 % réduisent la taille de leurs repas ou sautent des repas.
« Il n’y a jamais eu de moment plus opportun pour investir dans les programmes de nutrition scolaire et s’assurer que les tous les enfants de partout au pays aient accès aux aliments nutritifs dont ils ont besoin pour développer leur plein potentiel », ajoute Judith Barry, cofondatrice et directrice des relations gouvernementales. « Dans son budget 2019, le gouvernement fédéral s’engageait à développer un programme national d’alimentation dans les écoles. Quatre ans plus tard, il n’y a toujours pas de fonds engagés. »
Un premier investissement substantiel et pluriannuel en 2023 aurait pu renforcer les programmes de nutrition scolaire existants dans toutes les provinces et tous les territoires, accélérer l’impact des ressources investies par toutes les parties prenantes et combler les manques à gagner dans leur portée et leur qualité.
Le Club des petits déjeuners s’engage à continuer de collaborer avec tous les donateurs et les parties prenantes, ainsi qu’avec tous les gouvernements, fédéral, provinciaux et territoriaux, pour que le Canada devienne un pays où aucun enfant ne commencera sa journée d’école le ventre vide.
À propos du Club des petits déjeuners
Depuis 1994, le Club des petits déjeuners travaille avec des partenaires de tous les secteurs pour aider les enfants à accéder à un petit déjeuner nutritif et à atteindre leur plein potentiel. Accrédité par Imagine Canada pour sa saine gouvernance et reconnu pour sa valorisation des produits alimentaires locaux, le Club contribue à rejoindre plus de 580 000 enfants dans plus de 3 500 programmes de nutrition scolaire à travers le pays. L’objectif ultime : l’accès à un petit déjeuner pour tous les enfants, tous les jours. Apprenez-en plus sur notre site Internet au clubdejeuner.org ou suivez-nous sur Facebook, Instagram, Twitter et LinkedIn.
Source : Club des petits déjeuners
Pour de plus amples informations : Eric Aach, eaach@national.ca, 514 569-3594
Planifier pour réussir
Alors que l’année scolaire touche à sa fin, il est aussi temps de se préparer pour la réouverture de votre programme de petits déjeuners de l’automne.
En prévision de 2023-2024, voici quelques idées et astuces qui vous permettront de commencer la prochaine année avec le sourire :
Comment intégrer les légumes au petit déjeuner
L’été est à nos portes, ce qui veut dire que le moment est arrivé de profiter de l’abondance de fruits et de légumes qui se pointent le bout du nez! Si jamais l’information vous avait échappé, le Comité nutrition du Club des petits déjeuners a récemment revu ses lignes directrices nutritionnelles pour y inclure une plus grande variété de légumes. En effet, peu importe le repas de la journée, les légumes devraient occuper une grande partie de votre assiette. Riches en vitamines et minéraux, les légumes constituent un choix nutritif qui apportera une touche d’originalité à vos petits déjeuners. Voici quelques trucs pour incorporer les légumes à votre menu matinal.
Ajoutez des légumes à vos œufs
Embellissez vos recettes d’œufs en leur ajoutant des légumes colorés. Ajoutez des poivrons, des épinards et des courgettes à vos œufs brouillés, ou cuisinez une omelette aux légumes de saison. Essayez notre recette de bouchées d’omelette au brocoli ou de mini-quiches au fromage et légumes. Pourquoi ne pas essayer aussi des recettes telles que la chakchouka , un mets incorporant des œufs pochés à une sauce aux tomates riche en légumes!
Garnissez vos rôties autrement
Mettez de côté les classiques rôties au beurre de noix et bananes et optez plutôt pour des combinaisons mettant les légumes à l’honneur. Essayez les rôties à l’avocat et au fromage feta ou garnissez votre pain multigrain d’une couche de houmous et d’une tranche de tomate. Les possibilités sont infinies : il y en a pour tous les goûts!
Essayez les sandwichs déjeuners
Qui dit sandwich ne dit pas nécessairement repas du midi. Faites aller votre imagination pour créer des combinaisons de toutes sortes. Pourquoi ne pas ajouter des légumes grillés à votre sandwich au fromage fondant (grilled-cheese) ou à vos wraps déjeuners? Consultez notre livre de recettes pour essayer nos enchiladas ou nos quesadillas.
Intégrez des légumes dans vos smoothies
Colorez vos smoothies en leur ajoutant une touche de légumes. Les épinards et le chou frisé sont de bonnes options pour les smoothies verts. Ajoutez des carottes à vos smoothies tropicaux, ou encore des betteraves à vos smoothies aux petits fruits rouges.
Incorporez des légumes à vos pâtisseries
Essayez des recettes de pâtisseries renfermant un ingrédient secret : des légumes! Nos muffins matinaux aux épinards et nos scones aux courgettes sont d’excellentes recettes pour tenter l’expérience.
Remplacez les fruits par des légumes en accompagnement
Accompagnez votre repas principal d’une portion de crudités servies avec trempette ou d’une salade estivale d’épinards et de framboises. Variez les accompagnements pour servir autant de légumes que de fruits.
N’oubliez pas qu’en ajoutant des légumes à votre petit déjeuner, non seulement vous le rendrez plus nutritif, mais vous ajouterez également de la saveur et de la couleur à votre repas. Faites preuve de créativité et amusez-vous!
Soupe au saumon
Le Club des petits déjeuners est toujours à la recherche de recettes inspirantes; nous aimons particulièrement celles qui valorisent la diversité culturelle et qui permettent aux élèves de découvrir des aliments moins souvent servis au petit déjeuner. Nous sommes donc ravis de vous présenter les fiches d’information sur l’alimentation traditionnelle* préparées par la First Nations Health Authority! On y trouve des idées repas alléchantes, en plus d’une foule de renseignements sur les aliments traditionnels, tels que les plantes, le saumon et le gibier. À la page 30 du document, on propose une savoureuse recette de soupe au saumon, très populaire dans un programme de petits déjeuners de Colombie-Britannique.
Soupe au saumon
Crédit: Recette tirée des fiches d’information sur l’alimentation traditionnelle des Premières Nations.
Ingrédients
Préparation
Dans un grand chaudron, verser l’huile, puis faire sauter les oignons, le céleri et les patates. Ajouter l’eau et faire chauffer jusqu’à frémissement. Faire chauffer les œufs de saumon dans une petite poêle, puis les ajouter au bouillon. Ajouter le saumon, le sel, le poivre, le cari et la feuille de laurier. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les patates soient tendres. Enlever la feuille de laurier. Servir la soupe dans des bols et garnir d’algues séchées.
* Bien que cette ressource soit disponible en français seulement, puisqu’elle aborde la réalité de la Colombie-Britannique, nous tenons à la partager avec vous en raison de la grande qualité et pertinence de son contenu.
Smoothie vert au tofu
Ajoutez de la fraîcheur à vos petits déjeuners grâce à ce smoothie aux fruits rempli de protéines! Cette recette savoureuse est un excellent moyen d’intégrer du tofu à ton repas du matin.
Smoothie vert au tofu
crédit: recette inspirée du blogue Pickled Plum.
Portions
Environ 6
Ingrédients
Préparation
Soupe au saumon
Crédits photos : xxxx
Le Club des petits déjeuners est toujours à la recherche de recettes inspirantes; nous aimons particulièrement celles qui valorisent la diversité culturelle et qui permettent aux élèves de découvrir des aliments moins souvent servis au petit déjeuner. Nous sommes donc ravis de vous présenter les fiches d’information sur l’alimentation traditionnelle* préparées par la First Nations Health Authority! On y trouve des idées repas alléchantes, en plus d’une foule de renseignements sur les aliments traditionnels, tels que les plantes, le saumon et le gibier. À la page 30 du document, on propose une savoureuse recette de soupe au saumon, très populaire dans un programme de petits déjeuners de Colombie-Britannique.
* Bien que cette ressource soit disponible en français seulement, puisqu’elle aborde la réalité de la Colombie-Britannique, nous tenons à la partager avec vous en raison de la grande qualité et pertinence de son contenu.
SOUPE AU SAUMON
Recette tirée des fiches d’information sur l’alimentation traditionnelle des Premières Nations : https://www.fnha.ca/Documents/Traditional_Food_Fact_Sheets.pdf
Ingrédients
Préparation
Dans un grand chaudron, verser l’huile, puis faire sauter les oignons, le céleri et les patates. Ajouter l’eau et faire chauffer jusqu’à frémissement. Faire chauffer les œufs de saumon dans une petite poêle, puis les ajouter au bouillon. Ajouter le saumon, le sel, le poivre, le cari et la feuille de laurier. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les patates soient tendres. Enlever la feuille de laurier. Servir la soupe dans des bols et garnir d’algues séchées.
Soutenir les écoles pour l’avenir de la Terre
En ce Jour de la Terre, le Club des petits déjeuners souligne le mouvement mondial de sensibilisation pour la préservation de la planète. Dans l’objectif de soutenir le bien-être des enfants et l’atteinte de leur plein potentiel, le Club est fier de faciliter le virage écologique des équipes-écoles et applaudit les activités écoresponsables de ses partenaires.
Découvrez comment ensemble, par le biais de projets innovants, petits et grands protègent la planète d’aujourd’hui et de demain.
Protéger la Terre mère
L’école communautaire de Cando, Cando (Saskatchewan)
La protection de la nature revêt une grande importance pour les élèves de l’école communautaire de Cando, qui dessert la région de Cando et les communautés autochtones Mosquito et Red Pheasant. À l’automne 2022, l’administration de la l’établissement scolaire a demandé le soutien du Club pour se procurer un ensemble de contenants hermétiques pour préparer et servir une plus grande variété d’aliments pour le petit-déjeuner. Cette approche a rendu le programme de petit-déjeuner plus favorable sur le plan environnemental et permet d’économiser du temps et des coûts de transport et d’entreposage des aliments.
Cap sur le zéro déchet
L’école Charles-Bruneau, Montréal (Québec)
En 2020, l’équipe de direction a mis sur pied un comité vert pour sensibiliser les élèves sur leur empreinte environnementale et leur proposer de bonnes habitudes afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Pour ce faire, les petits déjeuners sont servis dans des contenants hermétiques réutilisables, les céréales sont servies en vrac et les élèves lavent eux-mêmes leur vaisselle!
Bravo à l’ensemble des élèves et des équipes-écoles pour cette mobilisation inspirante qui fait toute la différence! Bonne continuité!
Merci à nos personnes remarquables!
Du 15 mai au 16 juin 2023, le Club des petits déjeuners invite plus de 3 500 programmes de petits déjeuners au pays au Déjeuner à l’Unisson pour souligner le travail exceptionnel des bénévoles et des équipes-écoles qui consacrent temps et énergie au bon fonctionnement de leur programme et au bien-être des enfants.
Dans les semaines qui ont précédé les célébrations, le Club a invité les écoles et les organismes communautaires à sélectionner une personne dont l’engagement est crucial pour leur programme. Plus de deux cents personnes aux quatre coins du Canada ont ainsi été choisies à titre de Personnes remarquables.
L’équipe du Club désire vous remercier pour tout ce que vous faites quotidiennement pour les enfants !
Québec
Nouveau-Brunswick
Rangez les chaudrons, on fait des haricots au poêlon!
Ce printemps, essayez cette recette simple et rapide, à la fois nourrissante et riche en protéines. Elle plaira à tout le monde, c’est garanti!
Portions : Environ 4
Ingrédients :
Préparation :
Pour un petit déjeuner complet, servir avec du pain à grains entiers et un fruit. Pour un supplément de protéines, ajouter un œuf!
Adapté de : https://www.seriouseats.com/quick-morning-beans-and-fried-eggs-recipe
L’histoire du Projet Écolimentaire et d’une inspirante bénévole en chef!
Au début de l’année scolaire 2020-2021, l’école primaire Saint-Cœur-de-Marie était toujours à la recherche d’un bénévole en chef pour son programme de petits déjeuners.
Nouvellement installée à Saint-Damien, Catherine Rixhon a saisi l’occasion pour s’impliquer dans sa communauté d’adoption et offrir du positif aux enfants en cuisinant et en jardinant, deux de ses nombreuses passions. Son nouveau rôle de bénévole en chef lui a immédiatement plu, sachant qu’elle ferait une réelle différence dans le quotidien des enfants. Mais elle tenait à en faire encore plus! Grâce à ses démarches auprès d’un OBNL spécialisé dans le financement de projets en santé communautaire, Mme Rixhon a obtenu un financement qui a fait naître le Projet Écolimentaire, dont l’objectif est de promouvoir la consommation d’aliments locaux auprès des élèves. Avec les fonds reçus, l’école a pu entre autres faire l’acquisition de tout nouveaux électroménagers et d’un assortiment d’accessoires de cuisine. Comme l’école était déjà équipée d’un semoir (fourni par la municipalité de Saint-Damien), tout était en place pour que les élèves de chaque classe puissent semer, planter, cultiver et récolter différents fruits et légumes dans un jardin communautaire. Les élèves font maintenant pousser des pommes de terre, du kale, des aubergines, des tomates cerises, de l’ail et des poivrons.
Mais que faire de tous ces aliments et éviter le gaspillage? Ne vous inquiétez pas, Mme Rixhon a plus d’un tour dans son sac! Elle et sept personnes recrutées dans la communauté se réunissent deux fois par mois pour cuisiner les aliments récoltés et faire congeler les repas ainsi préparés, qui peuvent ensuite être servis aux élèves lors des petits déjeuners. Les bénévoles en profitent pour cuisiner ensemble des plats nutritifs et économiques, tels que des omelettes, des croustilles de kale, des muffins de toutes sortes, des biscuits-déjeuner, des smoothies, et plus encore! Ces rencontres bimensuelles ont même donné envie aux parents de s’impliquer aussi, puisqu’il est généralement plus facile pour eux de se rendre à l’école une ou deux fois par mois que sur une base quotidienne.
Lorsque questionnée sur sa motivation à diriger un tel projet, Mme Rixhon dit être guidée par ses valeurs environnementales. Ses objectifs sont de diminuer la consommation d’aliments emballés individuellement et, surtout, d’encourager la consommation d’aliments locaux. « Si on veut changer la société, je pense qu’il faut passer par l’éducation des enfants », mentionne-t-elle. Voilà pourquoi elle tient à éveiller la curiosité des élèves en leur faisant découvrir différentes combinaisons d’aliments frais et sains ainsi qu’en les encourageant à exprimer leur appréciation des aliments et à distinguer ces derniers. De plus, deux fois par semaine, Mme Rixhon offre, via l’interphone de l’école, des capsules d’information sur la saine alimentation et l’écologie. Il s’agit d’un moyen efficace de sensibiliser les élèves et les membres de l’équipe-école à l’importance de la saine gestion des matières résiduelles. Petit à petit, le compostage a été adopté par tous et on s’est mis à recycler davantage dans l’établissement.
Même si elle ne se considère pas comme une personne matinale, Mme Rixhon se sent choyée et valorisée par son implication au programme de petits déjeuners. « J’ai toujours hâte d’aller à l’école le matin. Le club donne du rythme à ma vie ».
Budget fédéral 2023 – Programme pancanadien de nutrition scolaire
Les enfants canadiens devront attendre
Boucherville, 29 mars 2023 – À la suite du dépôt du budget 2023 du gouvernement fédéral, le Club des petits déjeuners est préoccupé par le fait qu’aucun engagement financier envers la mise en œuvre d’un programme pancanadien de nutrition scolaire n’a été mis de l’avant.
« Au rythme où le gouvernement fédéral avance, le Canada risque de rester le seul pays du G7 sans programme de nutrition scolaire pendant des mois, voire des années. Malgré la volonté du gouvernement fédéral de mettre en place un tel programme, force est de constater que le budget 2023 envoie des signaux contradictoires », déclare Tommy Kulczyk, président et chef de la direction du Club des petits déjeuners.
La nutrition est essentielle à la santé, au bien-être et à l’apprentissage des enfants. C’est bien connu, une alimentation saine et nutritive est importante pour grandir en santé, se développer, prévenir diverses maladies chroniques et favoriser l’apprentissage. Cependant, de nombreux enfants et jeunes au Canada risquent de commencer leur journée d’école le ventre vide. En fait, cette situation risque de s’aggraver, car l’inflation et la hausse des taux d’intérêt font qu’il est plus difficile pour les familles de se procurer des aliments sains et en quantité suffisante. En conséquence, de nombreux Canadiens modifient leur comportement pour faire face à la hausse des prix des denrées alimentaires : plus de 30 % d’entre eux consomment des aliments moins nutritifs et près de 20 % réduisent la taille de leurs repas ou sautent des repas.
« Il n’y a jamais eu de moment plus opportun pour investir dans les programmes de nutrition scolaire et s’assurer que les tous les enfants de partout au pays aient accès aux aliments nutritifs dont ils ont besoin pour développer leur plein potentiel », ajoute Judith Barry, cofondatrice et directrice des relations gouvernementales. « Dans son budget 2019, le gouvernement fédéral s’engageait à développer un programme national d’alimentation dans les écoles. Quatre ans plus tard, il n’y a toujours pas de fonds engagés. »
Un premier investissement substantiel et pluriannuel en 2023 aurait pu renforcer les programmes de nutrition scolaire existants dans toutes les provinces et tous les territoires, accélérer l’impact des ressources investies par toutes les parties prenantes et combler les manques à gagner dans leur portée et leur qualité.
Le Club des petits déjeuners s’engage à continuer de collaborer avec tous les donateurs et les parties prenantes, ainsi qu’avec tous les gouvernements, fédéral, provinciaux et territoriaux, pour que le Canada devienne un pays où aucun enfant ne commencera sa journée d’école le ventre vide.
À propos du Club des petits déjeuners
Depuis 1994, le Club des petits déjeuners travaille avec des partenaires de tous les secteurs pour aider les enfants à accéder à un petit déjeuner nutritif et à atteindre leur plein potentiel. Accrédité par Imagine Canada pour sa saine gouvernance et reconnu pour sa valorisation des produits alimentaires locaux, le Club contribue à rejoindre plus de 580 000 enfants dans plus de 3 500 programmes de nutrition scolaire à travers le pays. L’objectif ultime : l’accès à un petit déjeuner pour tous les enfants, tous les jours. Apprenez-en plus sur notre site Internet au clubdejeuner.org ou suivez-nous sur Facebook, Instagram, Twitter et LinkedIn.
Source : Club des petits déjeuners
Pour de plus amples informations : Eric Aach, eaach@national.ca, 514 569-3594